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    在包裝上“動手腳”食品機械反駁這“鍋”不背
    作者: 佚名 時間:2019-7-2文章來源:百度訪問量:3729

    日前,加拿大業內人士表示,近些年,由于原料、能源、薪水等價格的上升,不少食品加工企業在食品包裝上“動手腳”,一方面在包裝內增加更多氣體,并且減少包裝內的產品,以便在降低生產成本的同時保持市場價格不變,另一方面從包裝設計上對瓶裝食品進行細微變動,瓶子大小不變,瓶底卻變成升高的形狀,即便所裝的食品份量減少了,不仔細查看,消費者也不會發現其中緣由。

    據了解,這種減少包裝內的食品,以便每包節約數分錢的做法,現在在國外變得更加普遍。根據美國和歐洲其它市場的預計,在過去5年,有18%左右的食品包裝被縮小。有的業內人士認為,面對價格的上升,這也是在國際食品行業保持競爭力的可行方法。

    有的則認為,降低企業成本的方式有很多,這種“縮小通脹”現象并不適合全范圍的推崇,雖然沒有對食品的質量安全造成一定的影響,畢竟使消費者的利益或多或少受到損失,再說也會讓充氣包裝機、定量包裝設備、計量設備背上動手腳的“黑鍋”,失去“初心”。

    先以充氣包裝機為例,之前筆者參加了上海烘焙展,在包裝展館中,筆者走進一家以充氣包裝設備研發為主的企業。經相關人員介紹,充氣包裝機主要是用來將食品達到隔氧、防潮、防霉、保鮮、防污染等目的,有效地延長保質期,便于運輸和存放。

    如果食品加工企業利用充氣包裝機,只想著在包裝內增加更多氣體,使包裝內的量減少,而不是考慮如何提高設備性能才能保障食品的質量安全,這樣的話既不利于規范、引導行業持續健康發展,也不利于包裝機械行業的產品創新升級與完善。

    而定量包裝機,顧名思義,主要是滿足企業對產品定量包裝的需求,使得食品的凈含量符合要求。筆者獲悉,日前,天津、武漢、休寧、巢湖等地相關部門對定量包裝的產品凈含量進行抽查。其中,天津某公司銷售的定量包裝商品茉莉毛尖凈含量不合格,根據《定量包裝商品計量監督管理辦法》有關規定,對生產經營違法行為予以立案查處。

    企業通過減少食品的凈含量,特別是定量包裝食品的分量不是長久之計,也是不可取的。然而,定量包裝機、計量器具的應用,不僅能夠滿足計量準確度、速度的要求,還有助于配合相關部門嚴厲打擊商品凈含量缺斤少兩的違法行為,維護市場經濟秩序,切實保護廣大消費者合法權益。

    總之,食品加工企業在包裝上“動手腳”并非長久之計,雖然降低生產成本,但是也會存在觸犯相關法律的風險,并且損害了消費者的利益。同時,也讓有些食品機械設備失去了原有的意義。

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